Dafne - Falanghina DOC Sannio

UVAS: Falanghina
Zona de producción: Castelvenere Benevento
VIÑA DE ALTURA: 200/300 m / lm
SISTEMA DE CULTIVO: espaldera
SUELO: Caliza - Clay
VIÑEDOS Exposición: Sur
Cepas densidad ': 2500/3000 por hectárea
Rendimiento por hectárea: 120 quintales / ha
MEDIA ETA de la vid: 15 años
Cosecha: A partir del mes de octubre
Vinificación: blanco con una presión suave
Fermentación: en la temperatura del acero inoxidable controlado
FILTRACIÓN: cartucho microporosa estéril
ENVEJECIMIENTO: Acero
Alcohol: 13,00 vol.
ACIDEZ TOTAL ': 5,5 gr / l
PH: 3,3
TOT SO2: 90 mg / l
Azúcar residual: 2 g / l
Extracto seco: 21 gr / l

Falanghina
 
 
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