Yaara - Barbera DOC Sannio

Trauben: Barbera
ANBAUGEBIET: Castelvenere (Benevento)
Höhe der Weinberge: 200/350 m / lm
Anbausystem: Spalier
BODEN: Kalkstein / Ton
WEINBERGE Ausrichtung: Süd
Dichte "Stämme: 2500/3000 je Hektar
Ertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner / ha
ALTER DER REBSTÖCKE: 15/20 Jahre
Ernte: Die erste Woche im Oktober
Vinifikation: Maischegärung
rotoclave.
Gärung: in Edelstahltanks temperaturgeregelt
FILTRATION: sterile mikroporösen Patrone
AGING: Stahl
ALKOHOL: 12,5 vol.
SÄURE "TOTAL: 5,00 g / l
PH: 3,6
TOTAL SO2: 85 mg / l
Restzucker: 1 g / l
Trockenextrakt: 34 g / l

Barbera
 
 
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