Rosa Bruna - Aglianico DOC Sannio

Trauben: Aglianico
ANBAUGEBIET: Castelvenere (Benevento)
Höhe der Weinberge: 200/350 m / lm
Anbausystem: Spalier
BODEN: Kalkstein / Ton
WEINBERGE Ausrichtung: Süd
Dichte "Stämme: 2500/3000 je Hektar
Ertrag pro Hektar: 120 Doppelzentner / ha
ALTER DER WEINE: 15/20 Jahre
Erntezeit: Die dritte Woche im Oktober
Vinifikation: Maischegärung
rotoclave.
Gärung: in Edelstahltanks temperaturgeregelt
FILTRATION: sterile mikroporösen Patrone
Aging: Französisch Eichenfässern 8 / 10 Monate
ALKOHOL: 13,00 vol.
SÄURE "TOTAL: 5,00 g / l
PH: 3,6
TOTAL SO2: 85 mg / l
Restzucker: 1 g / l
Trockenextrakt: 30 g / l

Aglianico
 
 
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